Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Extravecchio 25 ans d'âge - 100 ml
VBT10025 balsamique vinaigre traditionnel 25 ans
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Extravecchio 25 ans d'âge
Utilisations
Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un autre, faits de différentes essences de bois choisies. Le vinaigre Balsamique de Modène DOP (Dénomination d'Origine Protégée) ne peut être mis en bouteille que dans le flacon original dessiné par le designer Giugiaro et à 2 niveaux minimum de vieillissement : Affinato (d'au moins 12 ans d'âge) ou Extravecchio (d'au moins 25 ans d'âge). Le produit est certifié par le Cermet (Organisme de Certification autorisé par l'Union Européenne).
Prix
149,00 €
Nos recettes
- Fraises au vinaigre balsamique
- Salade de foie gras aux pousses d’épinards
- Salade de langoustines et haricots verts au vinaigre balsami
- Poulet rôti et chutney de mangue
- Gaspacho tomates-concombre au poivre de Sichuan
- Magret de canard au confit de fraises et balsamique
- Gaspacho au vinaigre balsamique figues
- Salade de cresson au Comté frit
- Salade de St-Jacques au parfum de noisette et roquette au vi
- Manchons de canard sauce aigre douce
- Plus de recettes
