Poivre du Sichuan - 20 g
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Poivre du Sichuan - 20 g
Utilisations
Le poivre du Sichuan est une épice asiatique tirée de la coque du fruit de diverses espèces d'arbustes de la famille des Rutacées. Elle a une saveur unique qui produit à la fois une sensation d'irritation dans la bouche comme le piment, mais aussi de picotement (ou frisson). Cette épice est communément utilisée dans la cuisine sichuanaise, tibétaine, bouthanaise et japonaise entre autres.Nos recettes
- Tarte à la bolognaise et cèpes
- Salade de tagliatelles aux artichauts grillés et vinaigrett
- Risotto légumes aux champignons sauvages
- Sardines grillées
- Oeufs à la coque aux épices en habit de fêtes
- Salade de roquette à la féta
- Sauté d’agneau à la crème d’artichauts
- Rillettes de maquereaux
- Côte de boeuf grillée au sel au Merlot-Cabernet
- Curry froid de crevettes
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