Poivre du Sichuan - 20 g
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Poivre du Sichuan - 20 g
Utilisations
Le poivre du Sichuan est une épice asiatique tirée de la coque du fruit de diverses espèces d'arbustes de la famille des Rutacées. Elle a une saveur unique qui produit à la fois une sensation d'irritation dans la bouche comme le piment, mais aussi de picotement (ou frisson). Cette épice est communément utilisée dans la cuisine sichuanaise, tibétaine, bouthanaise et japonaise entre autres.Nos recettes
- Tarte à la bolognaise et cèpes
- Spaghettis à la sauce tomates olives et câpres
- Chou-fleur à la crème de pistache
- Porc caramélisé à la moutarde pain d'épices
- Rillettes de St Jacques au St Moret
- Poulet rôti à la purée de citron confit
- Polenta au sarrazin aux légumes
- Flan aux miettes de crabes, ciboulette et paprika
- Rôti de porc au poivre de Sichuan
- Poulet Tandoori d’été à la menthe fraîche
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