Poivre de Sichuan - 20 g
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Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Soupe épicée à la pâte pour curry bio
- Gratin de polenta sauce tomates bio olives et jambon
- Pâtes à la purée de pistache
- Rôti de porc au poivre de Sichuan
- Triangles de crabe au parfum de courgette
- Risotto au pistou et aux calamars
- Quenelles de volaille et sauce bio tomate et cèpes
- Tartine de poulet au chutney de mangue
- Oeufs à la coque aux épices en habit de fêtes
- Pâtes aux moules et à la sauce tomates bio
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