Poivre de Sichuan - 20 g
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Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Risotto à la truffe blanche
- Panini aux huitres fumées et confit d'oignons rouges de Tro
- Escalopes de veau et sauce bio tomate et cèpes
- Côte de boeuf grillée au sel au Merlot-Cabernet
- Tartines de pavé d’Affinois aux pommes et noix, et au con
- Calamars à l’Indienne
- Côtes d’agneau en croûte d’herbes
- Salade de concombre aux rillettes de morue
- Rillettes de maquereaux aux câpres
- Salade d’endives au bleu
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