Poivre de Sichuan - 20 g
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Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Noix de St Jacques au lait de coco et tartufata
- Poitrine de porc à la cannelle
- Pain au boeuf et à la sauce Douce Cayenne
- Cake aux poivrons grillés
- Tartine de foie gras au chutney bio cerise balsamique et au
- Salade d'endives au roquefort à la moutarde pain d'épices
- Papillotes de saumon et sa sauce irrésistible bio Citron Mi
- Poêlée de gambas aux pistaches
- Pain de ventrèche de thon à la lyonnaise et sauce tomate Ã
- Gaspacho melon tomates au basilic
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