Poivre de Sichuan - 20 g
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Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Magret au miel et vinaigre balsamique de Modène
- Tomates cerise à la tapenade verte
- Rillettes de maquereaux aux câpres
- Tomates cerise à la mozzarella et à la tapenade verte
- Calamars à la plancha au piment d’Espelette
- Salade d’oranges au parfum de romarin
- Tarte aux sardines
- Oeufs à la crème de tomates séchées et au fromage
- Mousse de crevettes à l'estragon et ses crackers complets
- Moules au piment d’Espelette
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