Poivre de Sichuan - 20 g
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Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Rougets poêlés
- Salade d’endives au bleu
- Fricassé marin au parfum de passion
- Purée de pommes de terre aux sardines
- Soupe épicée à la pâte pour curry bio
- Méli-mélo de langoustines et artichauts
- Effeuillée de morue
- Oeufs brouillés aux truffes
- Rôti de porc au romarin et chutney à la figue
- Raie en sauce balsamique au gingembre frais
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