Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Extravecchio 25 ans d'âge - 100 ml
VBT10025 balsamique vinaigre traditionnel 25 ans
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Extravecchio 25 ans d'âge
Utilisations
Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un autre, faits de différentes essences de bois choisies. Le vinaigre Balsamique de Modène DOP (Dénomination d'Origine Protégée) ne peut être mis en bouteille que dans le flacon original dessiné par le designer Giugiaro et à 2 niveaux minimum de vieillissement : Affinato (d'au moins 12 ans d'âge) ou Extravecchio (d'au moins 25 ans d'âge). Le produit est certifié par le Cermet (Organisme de Certification autorisé par l'Union Européenne).
Prix
149,00 €
Nos recettes
- Vinaigrette aux agrumes
- Mayonnaise allégée à l’huile de Colza
- Steaks de biche et sauce au vin et confit de cerises et bals
- Salade de pois chiches à la vinaigrette à la pulpe de toma
- Côtes de porc aux oignons rouges de Tropéa et vinaigre bal
- Tartare de lotte à la vanille et à la mangue
- Boeuf au poivre de Sichuan et au gingembre
- Purée de poivrons à l'huile de sésame
- Verrines aux trois poivrons et fromage frais
- Figues rôties au Balsamique
- Plus de recettes
