Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Extravecchio 25 ans d'âge - 100 ml
VBT10025 balsamique vinaigre traditionnel 25 ans
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Extravecchio 25 ans d'âge
Utilisations
Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un autre, faits de différentes essences de bois choisies. Le vinaigre Balsamique de Modène DOP (Dénomination d'Origine Protégée) ne peut être mis en bouteille que dans le flacon original dessiné par le designer Giugiaro et à 2 niveaux minimum de vieillissement : Affinato (d'au moins 12 ans d'âge) ou Extravecchio (d'au moins 25 ans d'âge). Le produit est certifié par le Cermet (Organisme de Certification autorisé par l'Union Européenne).
Prix
149,00 €
Nos recettes
- Salade frisée aux noix et roquefort à la moutarde à la mi
- Fraises marinées aux poivres
- Champignons à l’Orientale
- Salade tiède de haricots rouges à la gelée au poivre de S
- Rougets poêlés
- Manchons de canard sauce aigre douce
- Magret de canard au confit de fraises et balsamique
- Roquette au vinaigre balsamique de modène
- Noix de Saint-Jacques aux épices
- Brandade de saumon à la menthe fraîche et vinaigre balsami
- Plus de recettes
