Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Extravecchio 25 ans d'âge - 100 ml
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Extravecchio 25 ans d'âge
Utilisations
Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un autre, faits de différentes essences de bois choisies. Le vinaigre Balsamique de Modène DOP (Dénomination d'Origine Protégée) ne peut être mis en bouteille que dans le flacon original dessiné par le designer Giugiaro et à 2 niveaux minimum de vieillissement : Affinato (d'au moins 12 ans d'âge) ou Extravecchio (d'au moins 25 ans d'âge). Le produit est certifié par le Cermet (Organisme de Certification autorisé par l'Union Européenne).
Prix
149,00 €
Nos recettes
- Vinaigrette à l’huile de cacahuète
- Salade de carottes, pommes et raisins secs au parfum de cumi
- Magret de canard et sa sauce au vinaigre à la pulpe de figu
- Vinaigrette allégée à l’huile de noix
- Salade chaude sucré-salé de haricots blancs à la gelée a
- Magret au miel et vinaigre balsamique de Modène
- Salade de foies de volailles au vinaigre à la pulpe de fram
- Noix de Saint-Jacques aux épices
- Sandwich façon Pan Bagnat aux poivrons grillés et vinaigre
- Méli-mélo de langoustines et artichauts
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