Vinaigre Balsamique de Modène - 4 feuilles - Argentum (équivalent 8 ans d'âge) - 250 ml
VB2504F8 balsamique vinaigre 4 feuilles 8 ans
Vinaigre Balsamique de Modène - 4 feuilles - Argentum (équivalent 8 ans d'âge)
Utilisations
Le vinaigre Balsamique de Modène est obtenu à partir du vinaigre de vin et du moût de raisin concentré et cuit. Il mûrit dans des tonneaux en bois d'essences choisies. L'importance culturelle et gastronomique de sa fabrication a donné naissance au système des « feuilles », gage de qualité du vieillissement du vinaigre Balsamique. Obtenu après une maturation équivalente à 8 ans, ce vinaigre est classé « 4 feuilles », ce qui indique un goût délicieusement riche et intense, une densité marquée et une grande complexité de parfums.Excellent pour accompagner une salade ou des légumes crus, faire la finition d'une viande ou un foie gras, et agrémenter une salade de fruits.
Prix
27,00 €
Nos recettes
- Légumes grillés et sa sauce balsamique
- Smoothie betterave, concombre et pomme, au vinaigre à la pu
- Salade et vinaigrette à la purée de pistache
- Salade d'endives au roquefort à la moutarde pain d'épices
- Gaspacho tomates-concombre au poivre de Sichuan
- Trio de champignons farcis
- Filet de Grenadier « cuit et cru » et sucrines croquantes
- Salade de champignons à l’huile d’olive-cèpes
- Salade d’endives au bleu
- Noix de St-Jacques à la vinaigrette à la pulpe de frambois
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