Vinaigre Balsamique de Modène - 4 feuilles - 5 ans d'âge
Vinaigre Balsamique de Modène - 4 feuilles - 5 ans d'âge
Utilisations
Le vinaigre Balsamique de Modène est obtenu à partir du vinaigre de vin et du moût de raisin concentré et cuit. Il mûrit dans des tonneaux en bois d'essences choisies. L'importance culturelle et gastronomique de sa fabrication a donné naissance au système des « feuilles », gage de qualité du vieillissement du vinaigre Balsamique. Obtenu après une maturation équivalente à 5 ans, ce vinaigre est classé « 4 feuilles », ce qui indique un goût délicieusement riche et intense, une densité marquée et une grande complexité de parfums.Excellent pour accompagner une salade, des légumes crus, faire la finition d'une viande, ou un foie gras, agrémenter une salade de fruits.
Prix
7,90 €
Nos recettes
- Gaspacho au vinaigre balsamique figues
- Salade de mozzarella et sa sauce au vinaigre à la pulpe de
- Magret de canard au confit de fraises et balsamique
- Filet de Grenadier « cuit et cru » et sucrines croquantes
- Vinaigrette aux agrumes
- Samoussas de St Jacques, foie gras et son chutney de figues-
- Pâtes aux œufs romarin au thon
- Granité de melon au gingembre
- Fricassé marin au parfum de passion
- Salade de crevettes au vinaigre à la pulpe de mangue
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