Poivre de Sichuan - 20 g
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Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Escalopes de veau et sauce bio tomate et cèpes
- Poulet à la sauce au Xérès orange-miel
- Salade Landaise au vinaigre à la pulpe de cassis
- Salade de ventrèche de thon aux pois chiches et crackers au
- Noix de Saint-Jacques aux épices
- Verrines de betteraves au vinaigre de Xérès
- Salade de foie gras aux pousses d’épinards
- Poulet rôti à la purée de citron confit
- Salade de fèves aux cacahuètes
- Tartine de poulet au chutney de mangue
- Plus de recettes
