Poivre de Sichuan - 20 g
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Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Saumon mariné à l’aneth
- Tarte provençale au confit d’oignons
- Pâtes à la purée de pistache
- Tapenade aux aubergines grillées et gressins à l'huile d'o
- Chou-fleur à la crème de pistache
- Salade de concombre aux rillettes de morue
- Côtes de porc marinées à la sauce irrésistible bio Citro
- Langoustines royales Pondichéry
- Salade de pâtes aux crevettes et vinaigrette au chutney de
- Vinaigrette tiède au miel d’orange
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