Poivre de Sichuan - 20 g
EP50PVS_poivre_sichuan.jpg
Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Sauté de veau à la moutarde à la figue
- Escalopes de veau et sauce bio tomate et cèpes
- Effiloché de poulet à la cannelle et pommes de terre
- Tartine de foie gras au chutney bio cerise balsamique et au
- Carré d’agneau, sauce au piment doux
- Filet mignon au vinaigre à la pulpe de framboise
- Poêlée de légumes à la crème de noisette
- Mélange forestier au beurre de truffe
- Salade de concombre aux rillettes de morue
- Escalopes de dinde à la moutarde et aux tomates séchées
- Plus de recettes
