Poivre de Sichuan - 20 g
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Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Salade de tomates aux artichauts grillés
- Salade composée au vinaigre de Xérès-orange
- Courgettes et tomates au Balsamix
- Boeuf au poivre de Sichuan et au gingembre
- Soupe au pistou
- Cake pistou-pistache
- Salade de bulots et crème aux anchois
- Vinaigrette à l’huile de cacahuète
- Spaghettis à la sauce tomate crémeuse
- Salade de macaronis aux courgettes
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