Poivre de Sichuan - 20 g
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Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Poêlée de légumes à la crème de noisette
- Sauce aux herbes fraîches
- Spaghettis à la sauce tomates olives et câpres
- Salade de pâtes au thon et sa sauce irrésistible bio Douce
- Salade d’endives au bleu
- Courgettes au chutney poires-gingembre
- Mélange forestier au beurre de truffe
- Salade de carottes au cumin
- Noix de St Jacques en aumônières
- Sauce à la Provençale
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