Poivre de Sichuan - 20 g
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Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Verrine de poivrons rouges à la crème de pistache
- Roulade de jambon de Parme au chèvre et gorgonzola, à la s
- Gambas au poivre de Sichuan et piment oiseau
- Courgettes au chutney poires-gingembre
- Salade d'endives au roquefort à la moutarde pain d'épices
- Mousse de fromage de chèvre aux sardines
- Tartines au thon à l’huile
- Boeuf au poivre de Sichuan et au gingembre
- Cake de polenta au sarrazin aux patates douces
- Salade de betteraves au raifort et aux amandes
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