Poivre de Sichuan - 20 g
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Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Rillettes de maquereaux aux câpres
- Bricks à la ventrèche de thon à la caribéenne
- Muffins aux aubergines et pâte d’olives
- Tartines à l’ail,au citron et aux artichauts grillés
- Tapenade aux aubergines grillées et gressins à l'huile d'o
- Oeufs brouillés à la sauce tomates bio au piment d’Espel
- Oeufs à la crème de tomates séchées et au fromage
- Purée de pommes de terre à la truffe et parmesan
- Verrine au thon frais et riz à la sauce moutarde wasabi
- Agneau au citron et olives confites
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