Poivre de Sichuan - 20 g
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Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Salade de lentilles au pistou
- Parmentier de poisson aux carottes parfumées au cumin
- Fromage frais parfumé à l’huile d’olive-ail
- Filets de truite et purée de pommes de terre noisette
- Cavatelli aux brocolis et anchois
- Andouillettes de Troyes, sauce à la moutarde riesling, aux
- Salade de macaronis aux courgettes
- Tomates farcies aux rillettes de St Jacques et fromage de ch
- Spaghetti aux poireaux et aux crevettes
- Tartines au thon à l’huile
- Plus de recettes
