Poivre de Sichuan - 20 g
EP50PVS_poivre_sichuan.jpg
Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Boeuf au poivre de Sichuan et au gingembre
- Cake au thon, crème de poivrons et crème de courgettes
- Cavatelli à la sauce pistache
- Magret de canard au vinaigre à la pulpe de framboise
- Bruschettas à la Michel
- Risotto au pistou et aux calamars
- Harengs au citron vert et sel rose
- Sardines grillées
- Pâtes au germe de blé, sauce chèvre et jambon cru
- Fenouil au four aux 5 parfums
- Plus de recettes
