Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Affinato 12 ans d'âge - 100 ml
VBT10012 balsamique vinaigre traditionnel 12 ans
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Affinato 12 ans d'âge
Utilisations
Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un autre, faits de différentes essences de bois choisies. Le vinaigre Balsamique de Modène DOP (Dénomination d'Origine Protégée) ne peut être mis en bouteille que dans le flacon original dessiné par le designer Giugiaro et à 2 niveaux minimum de vieillissement : Affinato (d'au moins 12 ans d'âge) ou Extravecchio (d'au moins 25 ans d'âge). Le produit est certifié par le Cermet (Organisme de Certification autorisé par l'Union Européenne).
Prix
99,00 €
Nos recettes
- Chiffonade de viande des grisons au vinaigre balsamique de M
- Foie gras poêlé au vinaigre à la pulpe de fruit de la pas
- Salade mélangée à la sauce champignons et truffes
- Tartine de foie gras au chutney bio cerise balsamique et au
- Salade verte à la vinaigrette à la réduction balsamique
- Salade de crevettes au vinaigre à la pulpe de mangue
- Rillettes de maquereaux
- Salade d'endives au roquefort à la moutarde pain d'épices
- Tagliatelles de courgettes, féta et vinaigre à la pulpe de
- Salade de pois chiches à la vinaigrette à la pulpe de toma
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