Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Affinato 12 ans d'âge - 100 ml
VBT10012 balsamique vinaigre traditionnel 12 ans
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Affinato 12 ans d'âge
Utilisations
Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un autre, faits de différentes essences de bois choisies. Le vinaigre Balsamique de Modène DOP (Dénomination d'Origine Protégée) ne peut être mis en bouteille que dans le flacon original dessiné par le designer Giugiaro et à 2 niveaux minimum de vieillissement : Affinato (d'au moins 12 ans d'âge) ou Extravecchio (d'au moins 25 ans d'âge). Le produit est certifié par le Cermet (Organisme de Certification autorisé par l'Union Européenne).
Prix
99,00 €
Nos recettes
- Poulet à la sauce au Xérès orange-miel
- Rôti de porc au romarin et chutney à la figue
- Brandade de saumon à la menthe fraîche et vinaigre balsami
- Ananas caramélisé au poivre de Sichuan et vinaigre balsami
- Salade d’endives au bleu
- Cuillères de foie gras de canard au pain d’épice et chut
- Sardines grillées
- Sorbet prune au vinaigre balsamique
- Salade d'endives au roquefort à la moutarde pain d'épices
- Salade verte à la vinaigrette à la réduction balsamique
- Plus de recettes
