Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Affinato 12 ans d'âge - 100 ml
VBT10012 balsamique vinaigre traditionnel 12 ans
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Affinato 12 ans d'âge
Utilisations
Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un autre, faits de différentes essences de bois choisies. Le vinaigre Balsamique de Modène DOP (Dénomination d'Origine Protégée) ne peut être mis en bouteille que dans le flacon original dessiné par le designer Giugiaro et à 2 niveaux minimum de vieillissement : Affinato (d'au moins 12 ans d'âge) ou Extravecchio (d'au moins 25 ans d'âge). Le produit est certifié par le Cermet (Organisme de Certification autorisé par l'Union Européenne).
Prix
99,00 €
Nos recettes
- Paupiettes de veau déglacées au vinaigre à la pulpe de ca
- Carpaccio de magret de canard
- Salade de foies de volailles au vinaigre à la pulpe de fram
- Salade d’endives à la Grenobloise
- Salade de haricots blancs
- Salade de concombre aux rillettes de morue
- Rillettes de maquereaux
- Filet mignon au vinaigre à la pulpe de framboise
- Poêlée de gambas aux pistaches
- Chiffonade de viande des grisons au vinaigre balsamique de M
- Plus de recettes
