Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Extravecchio 25 ans d'âge - 100 ml
VBT10025 balsamique vinaigre traditionnel 25 ans
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Extravecchio 25 ans d'âge
Utilisations
Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un autre, faits de différentes essences de bois choisies. Le vinaigre Balsamique de Modène DOP (Dénomination d'Origine Protégée) ne peut être mis en bouteille que dans le flacon original dessiné par le designer Giugiaro et à 2 niveaux minimum de vieillissement : Affinato (d'au moins 12 ans d'âge) ou Extravecchio (d'au moins 25 ans d'âge). Le produit est certifié par le Cermet (Organisme de Certification autorisé par l'Union Européenne).
Prix
149,00 €
Nos recettes
- Noix de St-Jacques à la vinaigrette à la pulpe de frambois
- Purée de poivrons à l'huile de sésame
- Salade verte aux anchois
- Bouchées d’huîtres à la Bordelaise
- Salade de mâche et foie de veau aux 3 huiles
- Millefeuille de St Jacques, betterave, pamplemousse et balsa
- Salade de chou blanc à la gelée de cumin
- Salade exotique au vinaigre à la pulpe de passion
- Salade de ventrèche de thon aux haricots blanc et vinaigre
- Tartare d’artichaut au vinaigre balsamique
- Plus de recettes
