Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Extravecchio 25 ans d'âge - 100 ml
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Extravecchio 25 ans d'âge
Utilisations
Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un autre, faits de différentes essences de bois choisies. Le vinaigre Balsamique de Modène DOP (Dénomination d'Origine Protégée) ne peut être mis en bouteille que dans le flacon original dessiné par le designer Giugiaro et à 2 niveaux minimum de vieillissement : Affinato (d'au moins 12 ans d'âge) ou Extravecchio (d'au moins 25 ans d'âge). Le produit est certifié par le Cermet (Organisme de Certification autorisé par l'Union Européenne).
Prix
149,00 €
Nos recettes
- Magret de canard au vinaigre à la pulpe de framboise
- Croustillants de foie gras au miel caroube parfumé aux épi
- Vinaigrette allégée à l’huile de noix
- Salade parfumée à la truffe blanche
- Magret au miel et vinaigre balsamique de Modène
- Bananes au vinaigre balsamique parfumé à l’orange
- Filet mignon au vinaigre à la pulpe de framboise
- Magret de canard au confit de fraises et balsamique
- Tartare de lotte à la vanille et à la mangue
- Paupiettes de veau déglacées au vinaigre à la pulpe de ca
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