Poivre du Sichuan - 20 g
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Poivre du Sichuan - 20 g
Utilisations
Le poivre du Sichuan est une épice asiatique tirée de la coque du fruit de diverses espèces d'arbustes de la famille des Rutacées. Elle a une saveur unique qui produit à la fois une sensation d'irritation dans la bouche comme le piment, mais aussi de picotement (ou frisson). Cette épice est communément utilisée dans la cuisine sichuanaise, tibétaine, bouthanaise et japonaise entre autres.Nos recettes
- Légumes grillés et sa sauce balsamique
- Rillettes de St Jacques au St Moret
- Sandwich façon Pan Bagnat aux poivrons grillés et vinaigre
- Salade de lotte aux asperges à la sauce irrésistible bio D
- Salade de haricots verts à la truffe
- Bricks à la ventrèche de thon à la caribéenne
- Filet de Grenadier « cuit et cru » et sucrines croquantes
- Tartinades de poulet, ananas et chutney de mangue
- Gambas au poivre de Sichuan et piment oiseau
- Risotto au pistou et aux calamars
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