Poivre du Sichuan - 20 g
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Poivre du Sichuan - 20 g
Utilisations
Le poivre du Sichuan est une épice asiatique tirée de la coque du fruit de diverses espèces d'arbustes de la famille des Rutacées. Elle a une saveur unique qui produit à la fois une sensation d'irritation dans la bouche comme le piment, mais aussi de picotement (ou frisson). Cette épice est communément utilisée dans la cuisine sichuanaise, tibétaine, bouthanaise et japonaise entre autres.Nos recettes
- Endives sauce à la moutarde aux chanterelles
- Sauce verte à l’huile de noisette
- Tartines aux huitres fumées
- Pâtes bio au germe de blé aux noix et à l’ail
- Salade mesclun aux figues caramélisées au chèvre, et sa s
- Fenouil au four aux 5 parfums
- Salade et vinaigrette à la purée de pistache
- Pâtes aux cèpes
- Roquette au vinaigre balsamique de modène
- Foie gras poêlé au vinaigre à la pulpe de fruit de la pas
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