Poivre de Sichuan - 20 g
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Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Aubergines aux amandes à la sauce tomate bio
- Oeufs brouillés aux olives noires
- Tartare d’artichaut au vinaigre balsamique
- Salade de foie gras aux pousses d’épinards
- Cocotte de moules à la purée de citron confit
- Vinaigrette tiède au miel d’orange
- Papillotes de flétan aux tomates confites
- Taglioni au romarin à la sauce tomate et au piment oiseau
- Pâtes aux œufs romarin et à la féta
- Noix de St Jacques en aumônières
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