Poivre de Sichuan - 20 g
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Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Omelette au pistou
- Tapenade
- Ananas caramélisé au poivre de Sichuan et vinaigre balsami
- Risotto curry aux poireaux et au parmesan
- Tarte à la bolognaise et cèpes
- Salade de ventrèche de thon aux haricots blanc et vinaigre
- Papillottes de poisson à l’avocat et à la sauce Douce Ca
- Salade de ventrèche de thon aux pois chiches et crackers au
- Triangles de crabe au parfum de courgette
- Blancs de poulet grillés épicés à la crème
- Plus de recettes
