Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Affinato 12 ans d'âge - 100 ml
VBT10012 balsamique vinaigre traditionnel 12 ans
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Affinato 12 ans d'âge
Utilisations
Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un autre, faits de différentes essences de bois choisies. Le vinaigre Balsamique de Modène DOP (Dénomination d'Origine Protégée) ne peut être mis en bouteille que dans le flacon original dessiné par le designer Giugiaro et à 2 niveaux minimum de vieillissement : Affinato (d'au moins 12 ans d'âge) ou Extravecchio (d'au moins 25 ans d'âge). Le produit est certifié par le Cermet (Organisme de Certification autorisé par l'Union Européenne).
Prix
99,00 €
Nos recettes
- Chiffonade de viande des grisons au vinaigre balsamique de M
- Sardines grillées
- Salade de haricots verts à la truffe
- Méli-mélo de jambon de Bayonne et ravioles du Dauphiné
- Salade parfumée à la truffe blanche
- Foie gras poêlé au vinaigre à la pulpe de fruit de la pas
- Salade composée au vinaigre de Xérès-orange
- Manchons de canard sauce aigre douce
- Méli-mélo de langoustines et artichauts
- Filet de Grenadier « cuit et cru » et sucrines croquantes
- Plus de recettes
