Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Affinato 12 ans d'âge - 100 ml
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Affinato 12 ans d'âge
Utilisations
Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un autre, faits de différentes essences de bois choisies. Le vinaigre Balsamique de Modène DOP (Dénomination d'Origine Protégée) ne peut être mis en bouteille que dans le flacon original dessiné par le designer Giugiaro et à 2 niveaux minimum de vieillissement : Affinato (d'au moins 12 ans d'âge) ou Extravecchio (d'au moins 25 ans d'âge). Le produit est certifié par le Cermet (Organisme de Certification autorisé par l'Union Européenne).
Prix
99,00 €
Nos recettes
- Vinaigrette au fromage frais
- Salade de St-Jacques au parfum de noisette et roquette au vi
- Salade frisée aux noix et roquefort à la moutarde à la mi
- Manchons de canard sauce aigre douce
- Canard au basilic et à l’orange
- Endives sauce à la moutarde aux chanterelles
- Salade tiède de haricots rouges à la gelée au poivre de S
- Salade tiède de haricots verts au vinaigre balsamique à la
- Salade d'endives au roquefort à la moutarde pain d'épices
- Noix de St-Jacques à la vinaigrette à la pulpe de frambois
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