Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Extravecchio 25 ans d'âge - 100 ml
VBT10025 balsamique vinaigre traditionnel 25 ans
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Extravecchio 25 ans d'âge
Utilisations
Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un autre, faits de différentes essences de bois choisies. Le vinaigre Balsamique de Modène DOP (Dénomination d'Origine Protégée) ne peut être mis en bouteille que dans le flacon original dessiné par le designer Giugiaro et à 2 niveaux minimum de vieillissement : Affinato (d'au moins 12 ans d'âge) ou Extravecchio (d'au moins 25 ans d'âge). Le produit est certifié par le Cermet (Organisme de Certification autorisé par l'Union Européenne).
Prix
149,00 €
Nos recettes
- Carpaccio de fraises au vinaigre à la pulpe de mangue et au
- Trio de champignons farcis
- Salade de lentilles, tomates et ras el hanout
- Lentilles en salade à la gelée de cumin
- Rillettes de maquereaux
- Darnes de thon au Pistou et pignons de pin
- Bananes au vinaigre balsamique parfumé à l’orange
- Noix de Saint-Jacques aux épices
- Filet de Grenadier « cuit et cru » et sucrines croquantes
- Salade de pois chiches à la vinaigrette à la pulpe de toma
- Plus de recettes
