Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Extravecchio 25 ans d'âge - 100 ml
VBT10025 balsamique vinaigre traditionnel 25 ans
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Extravecchio 25 ans d'âge
Utilisations
Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un autre, faits de différentes essences de bois choisies. Le vinaigre Balsamique de Modène DOP (Dénomination d'Origine Protégée) ne peut être mis en bouteille que dans le flacon original dessiné par le designer Giugiaro et à 2 niveaux minimum de vieillissement : Affinato (d'au moins 12 ans d'âge) ou Extravecchio (d'au moins 25 ans d'âge). Le produit est certifié par le Cermet (Organisme de Certification autorisé par l'Union Européenne).
Prix
149,00 €
Nos recettes
- Filets de daurade aux olives noires
- Noix de St-Jacques à la vinaigrette à la pulpe de frambois
- Avocats et vinaigrette à la purée de piment d’Espelette
- Oeufs à la coque aux épices en habit de fêtes
- Lentilles en salade à la gelée de cumin
- Salade de crabe et radis au vinaigre de Reims à l'échalote
- Salade de tomates à la moutarde au moût de raisin
- Bananes au vinaigre balsamique parfumé à l’orange
- Poulet en salade aux poivrons et à la crème d’artichauts
- Magret de canard au vinaigre à la pulpe de framboise
- Plus de recettes
