Poivre de Sichuan - 20 g
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Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Tartines aux huitres fumées
- Pavé de biche au piment doux
- Salade de champignons à l’huile d’olive-cèpes
- Fraises marinées aux poivres
- Pois chiches sauce crèmeuse Douce Cayenne
- Salade de tomates aux artichauts grillés
- Verrine de crevettes aux truffes
- Parmentier de poisson aux carottes parfumées au cumin
- Fenouil au four aux 5 parfums
- Salade de chou blanc, raisins secs et carottes au vinaigre Ã
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