Poivre de Sichuan - 20 g
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Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Apéritif aux tomates séchées
- Verrines de betteraves au vinaigre de Xérès
- Cappuccino de langoustines à la pâte pour curry bio
- Salade de crevettes au goût de truffes et de pignons de pin
- Salade de mâche et foie de veau aux 3 huiles
- Aubergines aux amandes à la sauce tomate bio
- Samoussas de St Jacques, foie gras et son chutney de figues-
- Salade de pommes de terre au thon à l’huile et poivrons g
- Salade de roquette à la féta
- Tapenade aux aubergines grillées et gressins à l'huile d'o
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