Poivre de Sichuan - 20 g
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Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Salade de langoustines et haricots verts au vinaigre balsami
- Salade de lentilles au pistou
- Salade de foie gras aux pousses d’épinards
- Curry froid de crevettes
- Tarte feuilletée au thon, sauce tomates bio olives et champ
- Légumes à la vinaigrette à la crème de tomates séchées
- Vinaigrette au fromage frais
- Langoustines royales Pondichéry
- Smoothie betterave, concombre et pomme, au vinaigre à la pu
- St Jacques au miel à la truffe
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