Poivre de Sichuan - 20 g
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Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Légumes grillés et sa sauce balsamique
- Tartare de fraises à l’avocat
- Polenta au sarrazin aux légumes
- Terrine de légumes et sauce tomates bio
- Endives sauce à la moutarde aux chanterelles
- Cocotte de moules à la purée de citron confit
- Tapenade
- Salade verte à la vinaigrette à la réduction balsamique
- Taglioni au romarin à la sauce tomate et au piment oiseau
- Bruschettas à la Michel
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