Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Affinato 12 ans d'âge - 100 ml
VBT10012 balsamique vinaigre traditionnel 12 ans
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Affinato 12 ans d'âge
Utilisations
Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un autre, faits de différentes essences de bois choisies. Le vinaigre Balsamique de Modène DOP (Dénomination d'Origine Protégée) ne peut être mis en bouteille que dans le flacon original dessiné par le designer Giugiaro et à 2 niveaux minimum de vieillissement : Affinato (d'au moins 12 ans d'âge) ou Extravecchio (d'au moins 25 ans d'âge). Le produit est certifié par le Cermet (Organisme de Certification autorisé par l'Union Européenne).
Prix
99,00 €
Nos recettes
- Gaspacho tomates-concombre au poivre de Sichuan
- Salade de tomates à la moutarde au moût de raisin
- Rillettes de maquereaux
- Magret de canard au vinaigre à la pulpe de framboise
- Rougets poêlés
- Tartare de lotte à la vanille et à la mangue
- Gaspacho
- Salade de haricots verts à la truffe
- Magret de canard et sa sauce au vinaigre à la pulpe de figu
- Vinaigrette à l’orange
- Plus de recettes
