Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Affinato 12 ans d'âge - 100 ml
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Affinato 12 ans d'âge
Utilisations
Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un autre, faits de différentes essences de bois choisies. Le vinaigre Balsamique de Modène DOP (Dénomination d'Origine Protégée) ne peut être mis en bouteille que dans le flacon original dessiné par le designer Giugiaro et à 2 niveaux minimum de vieillissement : Affinato (d'au moins 12 ans d'âge) ou Extravecchio (d'au moins 25 ans d'âge). Le produit est certifié par le Cermet (Organisme de Certification autorisé par l'Union Européenne).
Prix
99,00 €
Nos recettes
- Salade de St-Jacques au parfum de noisette et roquette au vi
- Légumes à la vinaigrette à la crème de tomates séchées
- Carottes râpées au poivre de Sichuan
- Tartare de lotte à la vanille et à la mangue
- Noix de St-Jacques à la vinaigrette à la pulpe de frambois
- Salade d’asperges et sa vinaigrette sauce champignons et t
- Darnes de thon au Pistou et pignons de pin
- Bananes au vinaigre balsamique parfumé à l’orange
- Boeuf au poivre de Sichuan et au gingembre
- Chiffonade de viande des grisons au vinaigre balsamique de M
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