Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Affinato 12 ans d'âge - 100 ml
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Affinato 12 ans d'âge
Utilisations
Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un autre, faits de différentes essences de bois choisies. Le vinaigre Balsamique de Modène DOP (Dénomination d'Origine Protégée) ne peut être mis en bouteille que dans le flacon original dessiné par le designer Giugiaro et à 2 niveaux minimum de vieillissement : Affinato (d'au moins 12 ans d'âge) ou Extravecchio (d'au moins 25 ans d'âge). Le produit est certifié par le Cermet (Organisme de Certification autorisé par l'Union Européenne).
Prix
99,00 €
Nos recettes
- Salade d’asperges et sa vinaigrette sauce champignons et t
- Magret de canard et sa sauce au vinaigre à la pulpe de figu
- Salade de carottes, pommes et raisins secs au parfum de cumi
- Boeuf au poivre de Sichuan et au gingembre
- Foie gras poêlé au vinaigre à la pulpe de fruit de la pas
- Salade de pâtes au germe de blé aux tomates séchées
- Paupiettes de veau déglacées au vinaigre à la pulpe de ca
- Gaspacho tomates-concombre au poivre de Sichuan
- Millefeuille de St Jacques, betterave, pamplemousse et balsa
- Verrines de betteraves au vinaigre de Xérès
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