Poivre de Sichuan - 20 g
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Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Poisson à la tahitienne au sel rouge d'Hawaï
- Poêlée de gambas aux pistaches
- Salade de ventrèche de thon aux haricots blanc et vinaigre
- Effiloché de poulet à la cannelle et pommes de terre
- Salade tiède de haricots verts au vinaigre balsamique à la
- Roquette au vinaigre balsamique de modène
- Tartines aux huitres fumées
- Risotto curry aux poireaux et au parmesan
- Gaspacho melon tomates au basilic
- Pâtes toutes simples au beurre à la truffe
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