Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Affinato 12 ans d'âge - 100 ml
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Affinato 12 ans d'âge
Utilisations
Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un autre, faits de différentes essences de bois choisies. Le vinaigre Balsamique de Modène DOP (Dénomination d'Origine Protégée) ne peut être mis en bouteille que dans le flacon original dessiné par le designer Giugiaro et à 2 niveaux minimum de vieillissement : Affinato (d'au moins 12 ans d'âge) ou Extravecchio (d'au moins 25 ans d'âge). Le produit est certifié par le Cermet (Organisme de Certification autorisé par l'Union Européenne).
Prix
99,00 €
Nos recettes
- Sardines grillées
- Foie gras poêlé au vinaigre à la pulpe de fruit de la pas
- Tartare de lotte à la vanille et à la mangue
- Gambas grillés à la coriandre et au vinaigre balsamique
- Mayonnaise allégée à l’huile de Colza
- Salade de chou blanc, raisins secs et carottes au vinaigre Ã
- Salade de crevettes au goût de truffes et de pignons de pin
- Méli-mélo de jambon de Bayonne et ravioles du Dauphiné
- Salade de haricots verts à la truffe
- Poêlée de gambas aux pistaches
- Plus de recettes