Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Extravecchio 25 ans d'âge - 100 ml
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène - DOP Extravecchio 25 ans d'âge
Utilisations
Ce vinaigre est le résultat du très lent procédé d'acétification et de vieillissement auquel est soumis le moût cuit provenant de cépages sélectionnés de la région de Modène. Il passe au fil des années d'un tonneau à un autre, faits de différentes essences de bois choisies. Le vinaigre Balsamique de Modène DOP (Dénomination d'Origine Protégée) ne peut être mis en bouteille que dans le flacon original dessiné par le designer Giugiaro et à 2 niveaux minimum de vieillissement : Affinato (d'au moins 12 ans d'âge) ou Extravecchio (d'au moins 25 ans d'âge). Le produit est certifié par le Cermet (Organisme de Certification autorisé par l'Union Européenne).
Prix
149,00 €
Nos recettes
- Vinaigrette aux agrumes
- Millefeuille de St Jacques, betterave, pamplemousse et balsa
- Carottes glacées
- Magret au miel et vinaigre balsamique de Modène
- Salade chaude sucré-salé de haricots blancs à la gelée a
- Magret de canard au confit de fraises et balsamique
- Sauce Mimosa
- Lentilles en salade à la gelée de cumin
- Salade de mozzarella et sa sauce au vinaigre à la pulpe de
- Langoustines royales Pondichéry
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