Poivre de Sichuan - 20 g
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Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Pâtes au noir de seiche aux crevettes
- Tartare de lotte à la vanille et à la mangue
- Smoothie betterave, concombre et pomme, au vinaigre à la pu
- Salade composée au vinaigre de Xérès-orange
- Onglet de boeuf au citron
- Tarte au thon à l’huile et aux poivrons grillés
- Gratin de poireaux aux truffes
- Saumon mi-cuit en croûte de pavot et salade verte à la mou
- Papillottes de poisson à l’avocat et à la sauce Douce Ca
- Salade de pâtes au thon et sa sauce irrésistible bio Douce
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