Poivre de Sichuan - 20 g
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Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Poulet aux amandes
- Salade de légumes croquants à la moutarde Riesling
- Viande hachée aux aubergines épicées
- Pavé de biche au piment doux
- Gratin de polenta sauce tomates bio olives et jambon
- Pâtes aux œufs romarin à la crème de courgette
- Vinaigrette tiède au miel d’orange
- Porc caramélisé à la moutarde pain d'épices
- Moules au piment d’Espelette
- Poulet sauce à la pistache
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