Poivre de Sichuan - 20 g
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Poivre de Sichuan
Utilisations
Le poivre du Sichuan (ou Sechuan) tient son nom d’une région de Chine central où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Cette baie très parfumée possède une légère propriété anesthésiante qui engourdit légèrement le palais, avant de délivrer son goût poivré, discrètement citronné et boisé. Elle entre dans la composition du célèbre mélange cinq épices.Le poivre de Sichuan agrémente parfaitement les plats de viandes et volailles ainsi que les féculents, mais peut aussi servir à parfumer les salades ou les desserts, notamment ceux au chocolat.
Prix
5,60 €
Nos recettes
- Pâtes toutes simples au beurre à la truffe
- Tartines au thon à l’huile
- Pizza au pistou au parfum de pignon de pin
- Poulet à la Provençale
- Champignons farcis au chèvre frais
- Salade de pâtes au germe de blé aux tomates séchées
- Gigot d’agneau rôti au gingembre et romarin, chutney de m
- Rôti de porc à la pâte d’olives noires
- Raie en sauce balsamique au gingembre frais
- Omelette aux rillettes de St Jacques
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