Vinaigre Balsamique de Modène - 4 feuilles - Argentum (équivalent 8 ans d'âge) - 250 ml
VB2504F8 balsamique vinaigre 4 feuilles 8 ans
Vinaigre Balsamique de Modène - 4 feuilles - Argentum (équivalent 8 ans d'âge)
Utilisations
Le vinaigre Balsamique de Modène est obtenu à partir du vinaigre de vin et du moût de raisin concentré et cuit. Il mûrit dans des tonneaux en bois d'essences choisies. L'importance culturelle et gastronomique de sa fabrication a donné naissance au système des « feuilles », gage de qualité du vieillissement du vinaigre Balsamique. Obtenu après une maturation équivalente à 8 ans, ce vinaigre est classé « 4 feuilles », ce qui indique un goût délicieusement riche et intense, une densité marquée et une grande complexité de parfums.Excellent pour accompagner une salade ou des légumes crus, faire la finition d'une viande ou un foie gras, et agrémenter une salade de fruits.
Prix
27,00 €
Nos recettes
- Cuillères de foie gras de canard au pain d’épice et chut
- Vinaigrette à l’orange
- Vinaigrette à l’huile de Colza
- Trio de champignons farcis
- Chili aux calamars
- Millefeuille de St Jacques, betterave, pamplemousse et balsa
- Salade chaude sucré-salé de haricots blancs à la gelée a
- Brandade de saumon à la menthe fraîche et vinaigre balsami
- Gaspacho
- Pain au boeuf et à la sauce Douce Cayenne
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