Vinaigre Balsamique de Modène - 4 feuilles - Argentum (équivalent 8 ans d'âge) - 250 ml
Vinaigre Balsamique de Modène - 4 feuilles - Argentum (équivalent 8 ans d'âge)
Utilisations
Le vinaigre Balsamique de Modène est obtenu à partir du vinaigre de vin et du moût de raisin concentré et cuit. Il mûrit dans des tonneaux en bois d'essences choisies. L'importance culturelle et gastronomique de sa fabrication a donné naissance au système des « feuilles », gage de qualité du vieillissement du vinaigre Balsamique. Obtenu après une maturation équivalente à 8 ans, ce vinaigre est classé « 4 feuilles », ce qui indique un goût délicieusement riche et intense, une densité marquée et une grande complexité de parfums.Excellent pour accompagner une salade ou des légumes crus, faire la finition d'une viande ou un foie gras, et agrémenter une salade de fruits.
Prix
27,00 €
Nos recettes
- Salade parfumée à la truffe blanche
- Salade de crevettes au goût de truffes et de pignons de pin
- Cannellonis de chèvre frais
- Croustillants de foie gras au miel caroube parfumé aux épi
- Blé sauce aux lentilles corail et crème de pistache
- Salade de langoustines et haricots verts au vinaigre balsami
- Tomates cerise à la tapenade verte
- Gaspacho au vinaigre balsamique figues
- Méli-mélo de jambon de Bayonne et ravioles du Dauphiné
- Bruschettas à la Michel
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