Vinaigre Balsamique de Modène - 4 feuilles - Argentum (équivalent 8 ans d'âge) - 250 ml
Vinaigre Balsamique de Modène - 4 feuilles - Argentum (équivalent 8 ans d'âge)
Utilisations
Le vinaigre Balsamique de Modène est obtenu à partir du vinaigre de vin et du moût de raisin concentré et cuit. Il mûrit dans des tonneaux en bois d'essences choisies. L'importance culturelle et gastronomique de sa fabrication a donné naissance au système des « feuilles », gage de qualité du vieillissement du vinaigre Balsamique. Obtenu après une maturation équivalente à 8 ans, ce vinaigre est classé « 4 feuilles », ce qui indique un goût délicieusement riche et intense, une densité marquée et une grande complexité de parfums.Excellent pour accompagner une salade ou des légumes crus, faire la finition d'une viande ou un foie gras, et agrémenter une salade de fruits.
Prix
27,00 €
Nos recettes
- Salade de crabe et radis au vinaigre de Reims à l'échalote
- Salade verte à la vinaigrette à la réduction balsamique
- Salade mélangée à la sauce champignons et truffes
- Salade de lentilles, tomates et ras el hanout
- Verrines de betteraves au vinaigre de Xérès
- Steaks de biche et sauce au vin et confit de cerises et bals
- Blé en salade au pistou
- Carottes râpées au poivre de Sichuan
- Huile piquante au piment oiseau
- Tartare de lotte à la vanille et à la mangue
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